Управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области в рамках надзорной деятельности и мониторинга, проводимого ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», в 2025 году исследовано 1960 проб мясной продукции на санитарно-химические, физико-химические, микробиологические, паразитологические показатели, на наличие ГМО и радиоактивных веществ.
Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, в 2025 году составил 4,2%. Удельный вес неудовлетворительных проб по содержанию антибиотиков в 2025 году составил 4,5%. Несоответствие установленным требованиям по физико-химическим показателям выявлено в 7,4% исследованных проб. Пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в исследованных образцах мяса и мясных изделий не обнаружены. 
По результатам надзорных мероприятий изъято из оборота 41 партия мясной продукции в количестве 464,1 кг. По фактам нарушений обязательных требований в соответствии с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях виновные лица привлечены к ответственности.
Управление напоминает, что мясную продукцию необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на рынках. Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие её происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация о соответствии, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).
Ситуация по обеспечению качества и безопасности мясной продукции остаётся на постоянном контроле Управления.
© Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области, 2006-2026 г.