161 протокол составлен Управлением Роспотребнадзора по выявленным нарушениям при организации питания в образовательных учреждениях

161 протокол составлен Управлением Роспотребнадзора по выявленным нарушениям при организации питания в образовательных учреждениях

С начала текущего учебного года Управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области (далее Управление) были осуществлены надзорные мероприятия за организацией питания в отношении 115 дошкольных образовательных организаций, в 33 школах, 2 организациях среднего профессионального образования.
В ходе проверок были проведены лабораторные исследования 416 проб готовых блюд по микробиологическим показателям (1,7% проб не соответствуют требованиям), 129 проб на санитарно-химические показатели, это калорийность, содержание белков, жиров, углеводов (удельный вес нестандартных проб составляет 3,9%).
Также было исследовано производственное сырьё, которое использовалось для приготовления готовых блюд, так было исследовано 33 пробы по микробиологическим показателям (1 проба не соответствовала действующим нормативам), 219 проб на санитарно-химические показатели (удельный вес проб не соответствовавший установленным требованиям составил 0,5%). Реализация продукции, которая не соответствовала требованиям действующего законодательства была приостановлена.
В ходе надзорных мероприятий выявлялись текущие нарушения требований санитарного законодательства в части несоблюдения санитарно-гигиенического режима содержания пищеблоков, нарушения товарного соседства при хранении пищевых продуктов, нарушение правил личной гигиены сотрудниками,  отмечались случаи поставки пищевых продуктов в общеобразовательные учреждения без полного пакета сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность, с отсутствием маркировки. 
По результатам надзорных мероприятий по организации питания детей в организованных коллективах и выявленным нарушениям были приняты меры административных наказаний, выданы предписания, в адрес учредителей направлены  представления. За текущий период учебного года  составлен 161 протокол  на общую сумму 523 тысячи рублей.
В результате  проведенной Управлением  работы по пресечению реализации фальсифицированной молочной продукции в Нижегородской области  с начала нового учебного года такая продукция  в образовательных организациях не выявлялась.
Управлением продолжает осуществляться контроль за организацией питания детей в образовательных организациях Нижегородской области.