О надзоре за кондитерскими изделиями за 1 полугодие 2017г.

О надзоре за кондитерскими изделиями за  1 полугодие 2017г.

 

Управление Роспотребнадзора в постоянном режиме осуществляет котроль за кондитерскими изделиями. За 1 полугодие 2017г Управлением Роспотребнадзора проверено 62 объекта, осуществляющих реализацию кондитерские изделий (за 6 месяцев 2016 г - 51).

            По санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим  показателям за 1 полугодие 2017г было исследовано 397 кондитерских изделий.

            При исследовании проб кондитерских изделий за 1 полугодие 2017г загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) не обнаружены, как и в 2016г.

            Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) за 1 полугодие 2017 года составил 2,2% (за 6 месяцев 2016г удельный вес проб несоответствующих нормативным требованиям составил  3,9%).

            Все пробы кондитерских изделий, исследованные в 1 полугодие 2017 года, по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и другие), соответствовали нормативным требованиям (за 6 месяцев 2016г показатель проб несоответствующих гигиеническим нормативам составил 11,3%).

            За 1 полугодие 2017 года снято с реализации 16 кг кондитерских изделий, не соответствующих нормативным требованиям. Основными причинами забраковки явилось отсутствие на кондитерских изделиях маркировки, а также несоответствие требованиям технического регламента по микробиологическим показателям. По результатам надзорных мероприятий составлено 3 протокола об административных правонарушениях в отношении ответственных лиц допустивших нарушения действующего законодательства по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. Вынесено постанлвений на общую сумму 70 тысяч рублей.

            Ситуация по обеспечению качества и безопасности кондитерских изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора.

 

            Согласно Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания, рекомендуемые нормы потребления сахара на 1 человека в год составляет 24 кг.

            Последние годы потребление сахара на одного россиянина составляет около 40 кг в год. Следует отметить, что этот показатель нельзя считать положительным, так как избыток потребления жира и сахара увеличивает среди населения риск развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний.