.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано чт, 05/12/2022 - 08:56 
пользователем press
Вместе с экспертом Роспотребнадзора 
Екатериной Головковой. 

*– Расскажите, пожалуйста, на что нужно 
обращать внимание при покупке 
бородинского хлеба в магазине?  *

– Бородинский хлеб имеет характерный 
аромат за счет добавления пряностей. 
Буханка должна быть правильной формы, без 
разрывов и трещин, темно-коричневого 
цвета. Поверхность – с глянцем, гладкая, 
покрытая семенами тмина или кориандра. 
Мякиш должен быть без комочков, 
пропеченный, не липкий, не влажный на 
ощупь, эластичный. Вкус – с характерной 
кислинкой ржаного хлеба.

*– Можно ли покупать бородинский хлеб в 
нарезке?  *

– Бородинский хлеб в нарезке покупать 
можно, но нужно учитывать, что срок 
годности такого продукта значительно 
меньше, чем у целой буханки.

*– Что должно быть в составе бородинского 
хлеба? *

–  Классический состав бородинского 
хлеба выглядит следующим образом: мука 
ржаная хлебопекарная обойная (крупного 
помола), мука пшеничная хлебопекарная, 
вода питьевая, сахар, солод ржаной 
ферментированный, патока, соль, кориандр, 
дрожжи.

*– Каковы условия хранения бородинского 
хлеба в магазине? Как правильно хранить 
бородинский хлеб дома?*

– Хлебобулочные изделия имеют 
кратковременный срок хранения. Срок 
реализации для продукции из ржаной или 
ржано-пшеничной муки составляет 36 часов. 
Лучше всего потребительские свойства 
хлеба сохраняются в температурном 
диапазоне от 20 до 25 градусов, при 
влажности не выше 75%. Дома хлеб лучше 
хранить в сухом и темном месте. Или же 
положить его и в холодильник, но там он 
может потерять хрустящую корочку и 
пропитаться посторонними запахами.

*– Как проверяют качество и безопасность 
бородинского хлеба?  *

– Контроль качества и безопасности 
хлебобулочной продукции осуществляет 
Роспотребнадзор. За 2021 год исследовано 
более 69 тысяч проб хлебобулочных изделий 
по санитарно-химическим, 
микробиологическим и физико-химическим 
показателям. Специалистами 
Роспотребнадзора изъято из оборота более 
3 тысяч хлебобулочных изделий, которые не 
соответствовали нормативам.

*– Что делать, если потребитель все же 
купил некачественный продукт?  *

– Если вы купили некачественный 
бородинский хлеб, можете потребовать у 
продавца замену на аналогичный товар 
хорошего качества или отказаться от 
приобретенного товара и потребовать 
вернуть деньги. Если продавец отказался 
это сделать, напишите претензию. Также 
можно обратиться с жалобой в управление 
Роспотребнадзора.

*/По материалам //сайта "ЗДОРОВОЕ 
ПИТАНИЕ"/ /(https://здоровое-питание.рф [1]/)*


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/