.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 05/23/2022 - 11:29 
пользователем press
Чем полезны и как выбрать качественный 
товар.

Орех – плод некоторых растений 
(преимущественно кустарников или 
деревьев), как правило, со съедобным ядром 
и твердой скорлупой.

В питании к группе орехов относятся 
фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, 
кедровый и грецкий орех. Часто к орехам 
причисляют и арахис, но это неверно, так 
как арахис – бобовое растение.

Чем полезны орехи

Несмотря на дефицит аминокислот в белке 
орехов, они обладают высокой пищевой 
ценностью за счет высокого содержания 
жирового компонента (45–60%) и являются 
высококалорийными продуктами (550–650 ккал 
в 100 г). Однако при этом обычно имеют очень 
низкий гипогликемический индекс, и 
поэтому их рекомендуют включать в свою 
диету людям, страдающим сахарным 
диабетом.

Орехи содержат большое количество калия, 
магния, кальция, фосфора, железа, селена, 
марганца, молибдена, никеля, кобальта, 
витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том 
числе омега-3. Именно поэтому орехи входят 
в число продуктов, активизирующих работу 
мозга.

Употреблять орехи стоит один-два раза в 
неделю небольшими порциями (около 35 г). 
Совместное употребление орехов и 
зерновых (например, выпечка с ореховой 
начинкой, мюсли или другие 
комбинированные завтраки) усугубляет 
аминокислотный дисбаланс в организме, 
поэтому целесообразно употреблять орехи 
совместно с молочными или кисломолочными 
продуктами, мясными блюдами, молочными 
кашами, десертами или самостоятельно.

Некоторые исследования указывают на то, 
что у людей, регулярно употребляющих 
орехи, уменьшается риск развития 
сердечно-сосудистых заболеваний, а также 
снижается концентрация холестерина в 
крови.

Но слишком частое употребление большого 
количества орехов может привести к 
проблемам со здоровьем. Орехи обладают 
высоким сенсибилизирующим действием, и 
могут вызвать аллергию. Орехи могут быть 
небезопасны по микробиологическим 
показателям (сальмонелла, бактерии группы 
кишечной палочки) и плесени. Могут 
накапливать радионуклиды и пестициды 
(ДДТ, гексахлорциклогексан), а также 
афлотаксин В1. Именно с микотоксинами 
связана основная опасность для здоровья 
при использовании орехов в питании.

На что обратить внимание при покупке

Старайтесь покупать орехи только в местах 
санкционированной торговли, не 
стесняйтесь спросить у продавцов 
документы, подтверждающие качество и 
безопасность товара.

Обращайте внимание на сроки годности 
орехов – обычно он не превышает полгода.

Лучше брать орехи в промышленной 
упаковке, так как покупая на развес, часто 
можно приобрести некачественный продукт.

Орехи не должны иметь прогорклый запах 
или вкус, следы плесени или порчи как в 
самих ядрах, так и на скорлупе. Скорлупа не 
должна иметь каких-либо трещин, дырочек, 
сколов.

Если вам необходимо купить очищенные 
орехи, берите объемные, издающие хруст 
ядра. От вялых и сморщенных орехов лучше 
отказаться.

Дома храните орехи в герметичной таре в 
сухом месте.

 

//По// / [1]/м//атериалам/ [2]/ / [3]/сайта 
"ЗДОРОВОЕ 
ПИТАНИЕ"/ /(https://здоровое-питание.рф/)/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/pitanie-po-sezonu-ovoshchi-i-zelen-fevralya/
[2] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/orekhi-v-pomoshch-mozgu-/
[3] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/kak-pravilno-vybirat-i-khranit-ovoshchi-i-frukty/