.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано вт, 11/01/2022 - 10:01 
пользователем press
Советы от эксперта Роспотребнадзора 
Екатерины Головковой

*– Расскажите, пожалуйста, на что нужно в 
первую очередь обращать внимание при 
покупке сметаны? Что должно быть в 
составе? И чего там быть не должно?*

– Покупая сметану, посмотрите на 
наименование, должно быть четко прописано 
название «сметана». Под 
уменьшительно-ласкательными «сметания», 
«сметанка» часто скрывается сметанный 
продукт на основе растительных жиров. В 
составе настоящей сметаны указываются 
только сливки и закваска, а в сметанном 
продукте могут присутствовать 
растительные жиры и стабилизаторы.

*– Какие нарушения часто всего находят 
сотрудники Роспотребнадзора при проверке 
сметаны?*

– Может быть несоответствие молочной 
продукции по микробиологическим 
показателям – из-за нарушения 
технологических процессов ее 
производства, несоблюдения установленных 
требований (в первую очередь к 
температурным параметрам на этапах 
транспортировки, хранения и реализации), 
нарушения сроков годности. Бывает 
несоответствие сметаны физико-химическим 
показателям – когда в продукте 
обнаруживают жиры растительного 
происхождения, не заявленные на этикетке. 
То есть производитель вводит потребителя 
в заблуждение, сообщая заведомо 
недостоверные сведения о товаре. Такой 
продукт является фальсифицированным.

*– Как происходит контроль качества 
производства молочных продуктов, в 
частности сметаны на территории РФ?*

– На территории России и стран, входящих в 
Евразийский экономический союз, 
действуют технические регламенты 
Таможенного союза «О безопасности молока 
и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), «О 
безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 
021/2011). Они устанавливают требования к 
безопасности и идентификационным 
показателям молочной продукции, 
позволяющим установить ее подлинность, 
требования к маркировке и прочее.

Одно из приоритетных направлений 
деятельности Роспотребнадзора – 
государственный 
санитарно-эпидемиологический надзор за 
производством, хранением и реализацией 
молока и молочной продукции. С этой целью 
проводятся проверки предприятий, 
осуществляющих производство и оборот 
молока и молочной продукции. На 
лабораторный контроль отбирается сырье и 
готовая продукция – ее проверяют на 
микробиологические, санитарно-химические 
и физико-химические показатели, в том 
числе показатели фальсификации.

Кроме того, сам производитель следит за 
соблюдением требований Технических 
регламентов: проводится лабораторные 
исследования сырья и выпускаемой 
продукции на базе сторонней лаборатории, 
с которой заключен договор.

*– Куда обращаться, если сметана 
оказалась некачественной? Нужен ли чек?*

Отсутствие у покупателя кассового или 
товарного чека либо иного документа, 
удостоверяющего факт и условия покупки 
товара, не является основанием для отказа 
в удовлетворении его требований и не 
лишает его возможности ссылаться на 
свидетельские показания в подтверждение 
заключения договора и его условий.

Если продавец отказался от приемки товара 
ненадлежащего качества, то следует 
обратиться в Управление Роспотребнадзора 
по городу Санкт-Петербургу в письменном 
виде:

 * в форме электронного документа через
   форму «Прием обращений граждан» [1] на
   сайте Управления http://78.rospotrebnadzor.ru [2]
   
 * на почтовый адрес: 191025, г.
   Санкт-Петербург, ул. Стремянная, д.19.
   

/По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [3])/


[1] https://petition.rospotrebnadzor.ru/petition/
[2] http://78.rospotrebnadzor.ru/news9
[3] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/