.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 01/16/2023 - 10:40 
пользователем press
В чем польза и вред пикантного вкуса.

*Что делает пищу острой*

Вы удивитесь, но на нашем языке 
нет отдельно рецепторов, которые 
воспринимают острый вкус. За это отвечают 
температурные рецепторы. Именно 
благодаря им после листочка мяты мы 
чувствуем прохладу, а после хорошей 
порции азиатских блюд – ощущаем, как 
во рту «разгорается костер». Эти 
рецепторы чувствительны к веществу 
капсаицин, который их возбуждает и дает 
возможность ощущать жгучий или острый 
вкус. Пример его высокого содержания – 
красный перец или халапеньо. Но это 
вещество действует не только на язык. 
Дело в том, что капсаицин помимо 
ощущения тепла или даже жара, вызывает 
сильный прилив крови к поверхности, 
с которой он взаимодействовал. А это 
может быть опасно для нежной слизистой.

*Польза остренького*

Острая еда активизирует 
локальное кровообращение. Благодаря 
этому облегчается состояние 
при простудных заболеваниях, улучшается 
отхождение мокроты при бронхите, ОРЗ 
и прочих состояниях, сопровождающихся 
кашлем.

Кроме того, стимулирующий эффект 
способствует более быстрому снижению 
веса за счет активизации 
сердечно-сосудистой системы, ускорению 
кровотока, выведению токсинов 
и лишней жидкости из тканей. 
Единственное условие – острая еда 
не должна быть слишком соленой, иначе 
соль все равно будет провоцировать 
сохранение и даже увеличение отеков.

Ученые пришли к выводу, что острые блюда 
способствуют и выработке серотонина, 
который может поспособствовать улучшению 
настроения. Так что мексиканский 
салат вполне может стать хорошей 
альтернативой коробке конфет в случае 
душевной боли.

*В чем вред острого*

Некоторые люди считают, что жгучие блюда 
способны вызывать заболевания желудка 
и двенадцатиперстной кишки. Однако это 
возможно в тех случаях, когда у человека 
уже имеется заболевание 
в начальной стадии или просто еще 
не выявленное. Поэтому острое 
не рекомендуют есть людям с гастритом 
или язвой, просто чтобы не спровоцировать 
воспалительные процессы.

«Огненная» пища также может вызвать 
изжогу. Сильный прилив крови 
способствует более активному 
выделению желудочного сока и его излишек 
забрасывается в пищевод, вызывая 
неприятное жжение. Но этому явлению 
подвержены не все люди.

Управление Роспротребнадзора по городу 
Санкт-Петербургу напоминает: чувство меры 
– главный союзник здорового организма. 
Если вы контролирует количество острой 
пищи, то неприятных последствий после 
употребления не последует.

/По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [1])/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/