.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 02/06/2023 - 09:54 
пользователем press
Вместе с экспертом Роспотребнадзора 
Екатериной Головковой.

 

*– Что должно быть написано на упаковке 
сыра моцарелла?*

– На упаковке должна быть размещена 
информация, позволяющая идентифицировать 
продукцию: название продукта, 
производителя и его адрес, жирность, срок 
годности и условия хранения товара (в том 
числе после вскрытия упаковки), состав 
продукта, нормативный документ, 
в соответствии с которым выработана 
продукция. 

*– Что должно быть в составе малосоленых 
молодых сыров и чего быть не должно?*

– При выборе мягких сортов следует 
обращать внимание на их состав, в котором 
не должно быть никаких красителей 
и добавок. Недопустима полиэтиленовая 
упаковка.В составе моцареллы не должно 
быть сухого молока, лимонной кислоты, 
растительных жиров, консервантов, а также 
соли в самом сыре (соль допускается 
только в рассоле). У сыров типа моцарелла 
массовая доля влаги – до 60%, массовая доля 
поваренной соли – 1,5–6%.

*– Как отличить настоящую моцареллу 
от поддельной?*

– Правильно вымешанная классическая 
моцарелла представляет собой тугое 
эластичное тесто, которое тянется, 
но не рвется и имеет слоистую 
консистенцию. Качественная, созревшая 
моцарелла при разрезе должна выделять 
капельки жидкости. Цвет сыра – 
однородный, варьируется от белоснежного 
до светло-желтого, если разломить 
моцареллу – внутри сыра должна быть 
волокнистая текстура, если сжать – должна 
выделяться «сырная слезка» (молочная 
жидкость), это говорит о свежести 
и качестве продукта. Если сыр имеет 
сероватый оттенок, возможно, 
производитель добавил пальмовое масло.

*–* *Как правильно хранить моцареллу, если 
за один раз не удалось съесть все 
содержимое упаковки?*

 –После вскрытия упаковки сыр хранится 
всего пару дней. Поэтому, если вы 
не уверены, что справитесь со всей 
упаковкой за раз, не выливайте рассол, 
а перелейте его в пластиковую или 
стеклянную емкость, сложите в него 
оставшийся сыр и поставьте 
в холодильник. Без рассола моцареллу 
хранить нельзя: она заветрится и начнет 
горчить. Хранение в железной 
посуде также не рекомендуется 
во избежание окисления продукта.

*– В каких регионах России производят 
больше всего малосоленых молодых сыров, 
к которым относится моцарелла?*

– Регионы – лидеры по производству 
малосоленых молодых сыров – Подмосковье, 
Кабардино-Балкария, Челябинская область, 
Республика Крым, Республика Марий Эл, 
Костромская, Вологодская, Владимирская, 
Воронежская области, Краснодарский 
и Ставропольский край.

*– Как чаще всего подделывают сыры? Какие 
именно фальсификаты находили специалисты 
Роспотребнадзора?*

– Наиболее частый вид фальсификата – 
использование незаявленных в составе 
заменителей молочного жира животного 
и растительного происхождения, сухого 
молока, пищевых добавок – красителей, 
консервантов, крахмала.

*– Куда нужно обращаться, если вы купили 
некачественный сыр?*

– В этом случае нужно обратиться 
к продавцу товара с письменной 
претензией, составленной в двух 
экземплярах. В ней должны быть описаны 
недостатки товара и четко сформулированы 
ваши требования. Один экземпляр претензии 
необходимо вручить продавцу либо 
направить письмом (желательно 
с уведомлением). В случае личного 
вручения претензии на втором экземпляре 
продавец должен указать дату, должность, 
ФИО лица, принявшего претензию.

В соответствии с п. 27 Правил продажи, п. 1 
ст. 18 Закона о защите прав потребителей вы 
вправе потребовать замены на аналогичный 
товар надлежащего качества либо вместо 
предъявления указанных требований 
отказаться от приобретенного товара 
и потребовать возврата уплаченной 
за товар денежной суммы. При этом 
покупатель по требованию продавца должен 
вернуть товар ненадлежащего качества. 
В соответствии с п. 28 Правил продажи, п. 5 
ст. 18 Закона продавец обязан принять товар 
ненадлежащего качества у покупателя.

Отсутствие у покупателя кассового или 
товарного чека либо иного документа, 
удостоверяющего факт и условия покупки 
товара, не является основанием 
для отказа в удовлетворении его 
требований и не лишает его возможности 
ссылаться на свидетельские показания 
в подтверждение заключения договора 
и его условий. Если продавец отказался 
от приемки некачественного товара, 
следует обратиться в соответствующее 
Управление Роспотребнадзора в вашем 
регионе. 

/По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [1])/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/