.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пт, 09/08/2023 - 10:20 
пользователем press
Сохранение и укрепление здоровья детей – 
важный аспект государственной политики 
России, в том числе в области обеспечения 
санитарно-эпидемиологического 
благополучия и государственного контроля 
в этой сфере. При этом, любой гражданин 
нашей страны вправе принимать участие в 
организации общественного контроля и 
оценивать работу администрации школы по 
обеспечению прав детей на здоровое и 
безопасное питание. С этой целью 
Роспотребнадзором были разработаны 
отдельные методические рекомендации о 
том, как правильно организовать такой 
родительский контроль за питанием детей 
(МР 2.4.0180-20 [1]).

Важно понимать специфику такого контроля. 
С одной стороны, дети должны получать 
здоровое горячее питание в школе, и 
учитывая этот важный для сохранения 
здоровья аспект, образовательная 
организация должна строго выполнять 
обязательные требования по организации 
питания своих учеников. Государственный 
контроль в этой сфере осуществляется 
достаточно жестко в рамках национального 
и межгосударственного (ЕАЭС) 
законодательства. 

При проведении проверок государственный 
инспектор оценивает огромное количество 
показателей, в том числе устройство и 
санитарное состояние помещений, 
оборудования пищеблока, посуду, состояние 
здоровья и контроль за личной гигиены 
работников, качество уборки и 
дезинфекции, порядок приемки, хранения и 
реализации продуктов питания, 
приготовление блюд, организация режима 
питания. 

Строго нормируется меню детей с учетом 
гигиенически обоснованных норм 
физиологических потребностей в пищевых 
веществах и с учетом принципов здорового 
питания. Такая оценка организации питания 
требует отдельной квалификации, а также 
проведение лабораторных исследований и 
других экспертиз.

Конечно, родители не должны обременять 
себя дополнительной квалификацией или 
проводить лабораторные экспертизы, 
однако они вполне могут оценить:

 * соответствие реально изготавливаемых
   блюд - утвержденному меню
   
 * санитарно-техническое содержание
   обеденного зала
   
 * состояние мебели, столовой посуды,
   наличие салфеток и т.п.
   
 * условия для соблюдения личной гигиены
   детьми
   
 * состояние санитарной одежды у
   работников пищеблока
   
 * наличие лабораторно-инструментальных
   исследований качества и безопасности
   продуктов, которые должны быть на
   пищеблоке (протоколы исследований,
   декларации о соответствии продукции,
   свидетельства о государственной
   регистрации для специализированных
   продуктов и т.д.)
   
 * объем остатков пищи и причины, по
   которым дети отказываются или недоедают
   пищу, предложенную в столовой
   
 * удовлетворенность ассортиментом и
   качеством блюд по результатам
   выборочного опроса детей (с согласия их
   родителей или иных законных
   представителей)
   
 * проведение обязательной работы по
   информированию родителей и детей о
   здоровом питании
   

ФБУЗ "Центр гигиенического образования 
населения" Роспотребнадзора разработал 
удобную памятку [2] и чек-лист [3] для 
полноценной оценки организации питания 
детей, которую могут использовать 
родительские комитеты.

Важный аспект такого родительского 
контроля – полная согласованность этой 
деятельности с администрацией школы. 
Порядок проведения общественного 
контроля питания, в том числе доступ 
родителей в обеденный зал и проведение 
оценки, необходимо регламентировать 
локальным нормативным актом 
общеобразовательной организации.

Как правило, родительский контроль 
питания организуют при координации со 
стороны родительского комитета. Может 
быть создана отдельная группа из числа 
родителей. К сожалению, часто, по незнанию, 
процедура родительского контроля 
содержит избыточные требования и 
затрудняет работу. 

Следует трезво подойти к формированию 
условий для посещения родителей 
помещений столовой. Нет необходимости 
проходить профессиональные медицинские 
осмотры, предоставлять личные 
медицинские книжки – родители производят 
оценку прямо в обеденном зале, не заходя в 
производственные цеха.

Организация родительского контроля может 
осуществляться в форме простого 
анкетирования родителей и детей, а также 
при работе общешкольной комиссии (см. 
приложения к МР 2.4.0180-20 [4]).

Важным аспектом этой работы остается 
просвещение о принципах здорового 
питания. В 4 разделе методических 
рекомендаций можно найти научную 
информацию, которую следует использовать 
при информировании родителей и детей о 
принципах здорового питания.

При проведении общественного контроля за 
питанием детей нужно понимать, что его 
цель – публично оценить, как организуется 
питание детей в повседневной жизни школы. 
И в случае выявлении грубых нарушений – 
результаты такого контроля должны быть 
переданы вместе с обращением в адрес 
администрации образовательной 
организации, ее учредителя или оператора 
питания, а также в Управление 
Роспотребнадзора по городу 
Санкт-Петербургу.

/По материалам  сайта ФБУЗ «Центр 
гигиенического образования населения» 
Роспотребнадзора  (http://cgon.rospotrebnadzor.ru/ 
[5])8.09.23/


[1] https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=14661
[2] http://78.rospotrebnadzor.ru/image/image_gallery?uuid=0e3de20f-270e-4fe2-8c53-e04d7d7ddfee&groupId=935484&t=1693840240997
[3] http://78.rospotrebnadzor.ru/image/image_gallery?uuid=bfd12ca8-79fa-403e-8bf8-f9ca9e11facd&groupId=935484&t=1693840286082
[4] https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=14661
[5] http://cgon.rospotrebnadzor.ru/