.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пт, 12/29/2023 - 10:06 
пользователем press
*Простой способ разнообразить привычные 
блюда и сделать их менее калорийными.*

Салат, особенно из свежих овощей, – 
полезное блюдо, которое не обходится 
без вкусной заправки. Однако привычные 
соусы вроде масла или сметаны могут 
надоесть. Рассказываем, какими здоровыми 
заправками для салатов можно 
разнообразить рацион.

*1. Соус из йогурта*

Диетический вариант салатной заправки 
можно приготовить на основе йогурта. 
Просто добавьте к натуральному молочному 
продукту «оживляющие» вкус компоненты – 
специи или горчицу. Такой соус отлично 
заменит более жирную сметану. Он уместен 
как в легких овощных салатах, так и в 
сытных блюдах с добавлением мяса.

*2. Соус для греческого салата*

Свежий летний салат из овощей наподобие 
греческого чаще всего заправляют 
растительным маслом. Но вкус блюда 
получится более ярким, если добавить 
к заправке немного лимонного сока, чеснок 
и ароматные травы. Такая приправа подарит 
воспоминания о солнечном лете даже 
в холодные зимние дни.

*3. Медово-горчичная заправка*

Сочетание сладкого меда и острой горчицы 
можно назвать классическим. Тем не менее 
ее пикантный вкус нравится всем (конечно, 
если нет аллергии на мед). С заправкой 
можно экспериментировать: например, 
добавить немного бальзамического уксуса 
или любимых специй. Соус из меда 
и горчицы прекрасно подойдет для легких 
салатов из зелени.

*4. Заправка с вареным желтком*

Идеальной заменой майонеза, причем 
с меньшим содержанием жира и калорий, 
станет заправка на основе вареного 
желтка. Его нужно смешать с йогуртом, 
лимонным соком, горчицей, растительным 
маслом, посолить и взбить блендером 
до однородной бархатистой консистенции. 
Нежный вкус с легкой кислинкой делает 
такую заправку подходящей для овощных 
салатов.

*5. Салатная заправка с пармезаном*

Для блюд в средиземноморском стиле будет 
уместна эта сложносоставная заправка 
с чесноком и пармезаном. Ее оригинальный 
вкус получается благодаря сочетанию 
оливкового масла, чеснока, лимонного сока 
и цедры, вустерширского соуса и тертого 
сыра пармезан. Заправку следует добавлять 
в простые салаты из минимального 
количества ингредиентов: свежей зелени, 
салатных листьев и овощей.

*6. Лимонная заправка*

Свежий летний вкус с выраженной 
кислинкой и остротой чеснока. Чтобы 
приготовить заправку, выдавите зубчик 
чеснока в миску, залейте уксусом, маслом, 
добавьте перец и соль, выдавите сок 
лимона и перемешайте. Полейте заправкой 
салат и дайте настояться 15 минут. Соус 
идеально дополнит вегетарианские блюда 
или закуски с добавлением рыбы 
и морепродуктов. Для большей 
выразительности в заправку можно 
добавить не только лимонный сок, но и 
цедру цитруса.

*7. Ароматное масло*

Если не хочется экспериментировать со 
сложными заправками, попробуйте 
приготовить ароматное масло. Его делают 
впрок и используют в приготовлении 
и заправке различных блюд. Рецепт очень 
прост: понадобится качественное 
растительное масло, например, оливковое, 
и ароматические компоненты. Последние 
можно выбрать на свой вкус: хорошо 
подойдут чеснок, сушеные травы 
и пряности. Достаточно залить их маслом. 
Важное условие – оно должно быть горячим 
и надо дать хорошо настояться. Заправлять 
салат можно спустя сутки.

/По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [1])/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/