.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано сб, 04/27/2024 - 10:18 
пользователем press
Минеральные вещества – это вещества, 
соли, которые поддерживают нормальное 
функционирование организма, их 
недостаток или избыток может привести к 
различным заболеваниям.

Минеральные вещества участвуют во всех 
биохимических процессах, протекающих в 
организме, определяют состояние 
свёртывающей системы крови и мышечные 
сокращения, являются необходимым 
компонентом всех органов и тканей. Они 
поступают в организм только с пищей и 
поэтому являются незаменимыми 
компонентами питания. Состав минеральных 
солей в клетках организма поддерживается 
с исключительным постоянством, и даже 
небольшие отклонения могут быть причиной 
плохого самочувствия.

К основным необходимым организму 
микроэлементам относятся йод, магний, 
железо, цинк, кальций, калий, селен, фтор, 
медь, хром, марганец, фосфор.

*Йод*. Необходим для построения гормонов 
щитовидной железы. Недостаток йода в 
организме приводит к нарушению 
деятельности нервной, 
сердечно-сосудистой систем, 
желудочно-кишечного тракта. У детей 
наблюдается снижение умственного, 
физического и полового развития, 
интеллектуальных способностей, памяти.

Источники: йод содержится в морских 
продуктах, грецких орехах. Для успешной 
борьбы с возникновением йодной 
недостаточности необходимо употреблять в 
пищу йодированную соль.

*Магний*. Помогает организму преодолеть 
переутомление, восстановить силы после 
интенсивной умственной нагрузки и 
тяжёлых психологических переживаний.

Источники: мёд, пшеничные отруби, овсяная, 
гречневая и перловая крупы, курага, 
фасоль, зелёный салат, петрушка, бананы, 
семечки.

*Железо*. Участвует в оксигенации клеток. 
Железо необходимо для правильного 
метаболизма витаминов группы В. 
Способствует укреплению иммунитета. Этот 
компонент необходим для производства 
гемоглобина – он переносит кислород из 
лёгких в клетки и забирает из них 
углекислый газ.

Источники: нежирное мясо, печень, 
морепродукты, какао, птица, бобовые, 
сухофрукты.

*Цинк*. Играет важную роль в процессах 
регенерации кожи, роста волос и ногтей, 
секреции сальных желёз.  

Источники: мясо, рыба и птица, молочные 
продукты, грибы, яйца. рисовые и ржаные 
отруби, зерна злаков и бобовых, картофель.

*Кальций*. Необходим для формирования и 
укреплении костной ткани, формирования 
зубов. Влияет на работу эндокринных желёз.

Источники: молоко и молочные продукты 
(сыр, творог, йогурт), соевый творог, 
куриные яйца, шпинат.

*Калий*. Регулирует в организме 
водно-солевой обмен, участвует в 
проведении нервных импульсов к мышцам, 
нормализует углеводный и жировой обмен. 
Источники: сушёные фрукты и ягоды, орехи, 
картофель, редис, капуста, свёкла, банан, 
ржаной хлеб.

*Фтор*. Играет важную роль в минеральном 
обмене человеческого организма. 
Предотвращает развитие повреждений эмали 
зубов.

Источники: морепродукты, грецкие орехи, 
рыба, гречневая и рисовая крупы, 
картофель, чёрный и зелёный чай.

*Селен*. Участвует в антиоксидантной 
защите, в регуляции синтеза тиреоидных 
гормонов; обладает детоксикационным 
действием в отношении избыточно 
поступающих тяжёлых металлов.

Источники: морепродукты, мясопродукты, 
орехи, а также зерновые и бобовые, морская 
капуста.

*Медь*. Необходима для процессов 
образования гемоглобина. Она также 
участвует в процессах роста и 
размножения, в процессах пигментации.

Источники: миндаль, авокадо, ячмень, 
бобовые, свёкла, брокколи, печень, грибы, 
орехи, апельсины. 

*Хром*. Участвует в регуляции метаболизма 
глюкозы, связанной с действием инсулина, 
способствует повышению ответа рецепторов 
инсулина на действие гормона, усиливая 
утилизацию глюкозы тканями.

Источники: мясопродукты, рыба, птица, 
зерновые и бобовые, свёкла, редис, 
картофель, капуста, томаты, вишня, яблоки, 
сливы, виноград, черника.

*Марганец*. Важен для репродуктивных 
функций и нормальной работы центральной 
нервной системы.

Источники: овсяная крупа, зелёный чай, 
фасоль, шоколад, грецкий орех.

*Фосфор*. Вместе с другими минералами 
участвует в формировании костной системы, 
оказывает влияние на функции нервной 
системы.

Источники: морепродукты, рыба, пшено, сыр, 
мясо птицы, яйца, бобовые.