.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пт, 06/21/2024 - 10:37 
пользователем press
*Где искать полезные пищевые волокна и как 
они могут помочь.*

На протяжении многих лет роль клетчатки 
в поддержании и сохранении здоровья 
не была определена. Некоторые 
ученые-энтузиасты считали, что 
недостатком клетчатки можно объяснить 
любую болезнь – от проблем 
с пищеварением до болезней сердца 
и рака. Сегодня точно известно, что, хотя 
клетчатку нельзя назвать волшебной 
пилюлей, она действительно приносит 
большую пользу.

Доказана польза рациона с большим 
количеством продуктов, богатых 
клетчаткой. Основные источники – фрукты, 
овощи, зелень, бобовые, цельнозерновые 
продукты и другие. Пищевые волокна 
могут *связывать практически любое 
присутствующее в пище токсичное 
вещество* и сокращать время его контакта 
с эпителием кишечника, что значительно 
уменьшает возможность всасывания 
токсинов.

Некоторые типы клетчатки ферментируются 
кишечной микрофлорой и производят жирные 
кислоты с короткой цепью, одна из которых 
– масляная – *обладает 
противоопухолевыми 
свойствами.* Существуют 
эпидемиологические данные, связывающие 
диеты с высоким содержанием клетчатки со 
снижением риска развития рака толстой 
кишки.

Продукты из цельного зерна, льняное семя, 
водоросли, некоторые фрукты (груши, сливы) 
и овощи (чеснок, тыква, спаржа, капуста, 
шпинат) *содержат фитоэстрогены 
лигнаны.* Они образуются в кишечнике 
в результате жизнедеятельности бактерий. 
По химической структуре сходны 
с диэтилстилбестролом – синтетическим 
нестероидным эстрогеном. Все эти 
растительные продукты наши предки 
использовали для улучшения здоровья. 
Считается, что фитоэстрогены *способны 
облегчить симптомы менопаузы, снизить 
риск развития остеопороза, болезней 
сердца и рака молочной железы.*

В крупных эпидемиологических 
исследованиях потребление большого 
количества клетчатки было связано *со 
снижением риска развития ишемической 
болезни сердца (ИБС)* – как у мужчин, так 
и у женщин. Считается, что растворимые 
волокна играют профилактическую роль 
в отношении сердечно-сосудистых 
заболеваний. Один из лучших источников 
растворимых пищевых волокон – псиллиум. 
Около 70% его веса составляет растворимая 
клетчатка. Многие исследования показали, 
что псиллиум – эффективное средство, 
позволяющее снизить уровень 
сывороточного холестерина, тем самым 
уменьшая риск развития 
сердечно-сосудистых заболеваний, в том 
числе ишемической болезни сердца.

Среднее потребление клетчатки в нашей 
стране составляет не более 12–15 г в день. 
Такого количества недостаточно 
для поддержания здоровья – 
нужно *употреблять 20–35 г клетчатки 
ежедневно.* Однако не следует забывать, 
что рацион должен быть сбалансированным 
и помимо клетчатки включать другие 
необходимые элементы. Тогда он принесет 
максимум пользы.

/По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ 
ПИТАНИЕ"/ /(https://здоровое-питание.рф [1]/*)*


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/