.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пт, 09/06/2024 - 11:16 
пользователем press
Советы от экспертов Роспотребнадзора.

 

Чтобы блюда из мяса были вкусными 
и полезными, продукт должен быть свежим, 
качественным и безопасным. Подпорченное 
мясо может вызвать отравление, поэтому 
при выборе в магазине или на рынке 
будьте внимательны.

 

Не стоит покупать мясо в непроверенных 
местах: с импровизированных прилавков, 
киосков возле трассы, капотов 
автомобилей, в деревне. Такое мясо, скорее 
всего, не проходило 
ветеринарно-санитарный контроль и может 
быть заражено паразитами.

 

При выборе обращайте внимание на цвет 
и запах. Свежий продукт имеет легкий 
мясной запах, без нотки гниения, сладости. 
Цвет варьируется от светло-красного 
до темно-бордового в зависимости от вида 
мяса и возраста животного. Например, 
молодая свинина имеет бледно-розовый 
оттенок, говядина – красная, намного ярче 
свинины, баранина – светло-красная, 
курица и индейка – белые или 
светло-розовые.

 

На мякоти не должно быть зеленых или 
коричневых пятен, белого налета, слизи. 
Срез должен быть гладким и почти сухим.

 

Чтобы проверить свежесть, можно надавить 
на мякоть подушечкой пальца. Если после 
этого поверхность быстро приняла прежнюю 
форму, значит, мясо свежее. По тем же 
признакам можно определить и качество 
субпродуктов. Например, печень не должна 
быть слишком темной и дряблой.

 

Если вы покупаете мясо в упаковке, 
обязательно проверяйте дату изготовления 
и срок годности.

 

При выборе замороженного мяса следите, 
чтобы в упаковке не было наледи или воды. 
Их наличие говорит о том, что продукт 
размораживали, и, возможно, 
он испортилось. Цвет у замороженного 
мяса ярче и насыщеннее, чем у 
охлажденного, а запах можно ощутить 
только после размораживания.

 

Фарш должен быть однородным по цвету, 
без зеленых, потемневших пятен, 
вкраплений костей, пленок, грубых тканей 
и хрящей. Упаковка (если есть) должна быть 
целой. Также не забывайте проверять дату 
изготовления и срок годности товара.

 

Обращайте внимание на условия хранения: 
сырое мясо и полуфабрикаты должны 
находиться отдельно от продуктов, 
готовых к употреблению.

 

Если у вас возникают сомнения по поводу 
качества мясных изделий, можно попросить 
продавца предъявить документы, 
подтверждающие происхождение, качество 
и безопасность продукта.

 

Покупайте только качественные 
продукты – так вы сохраните здоровье!

По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ" 
(https://здоровое-питание.рф [1]) 


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/