.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 09/30/2024 - 11:34 
пользователем press
Свежая зелень должна быть на столе 
в любое время года. Она не только украсит 
блюда, но и принесет пользу организму. 
Ведь зелень – настоящий кладезь 
витаминов, минералов и антиоксидантов, 
способствует лучшему перевариванию еды, 
а еще в ней много клетчатки, которая 
отлично очищает организм от шлаков 
и другого «мусора». В сентябре большой 
выбор свежей зелени, ешьте в свежем виде 
и добавляйте при готовке *петрушку, 
укроп, зеленый лук, кресс-салат, листовый 
салат, водяной кресс, шпинат**.*

Последний особенно хорош, его можно 
добавить как в салаты, так и в омлеты 
и пасту – блюда станут более красивыми 
и полезными. *Шпинат богат железом, 
кальцием, калием, магнием, натрием, цинком, 
а также содержит большое число 
витаминов*: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. 
При этом калорийность шпината – всего 23 
ккал на 100 г, что делает его незаменимым 
продуктом в диетологии. Этому 
способствует и высокое содержание 
клетчатки, которая не только насыщает 
и улучшает пищеварение, но и ускоряет 
метаболизм, что особенно важно во время 
похудения.

*Помимо витаминов в шпинате много 
каротиноидов, фолиевой кислоты, он 
обладает антиоксидантным 
эффектом.* В нашем организме 
синтезируются свободные радикалы, 
но этих клеток может стать слишком много 
из-за влияния различных факторов. В этом 
случае свободные радикалы могут 
повреждать клетки, что ведет к развитию 
определенных болезней и ускоряет 
процессы старения. Именно поэтому так 
важно, чтобы антиоксиданты поступали 
в организм каждый день и защищали его.

*Из-за высокого содержания железа 
рекомендуется людям, страдающим 
малокровием, помогает нормализовать 
уровень гемоглобина**.* Обладает легким 
слабительным и мочегонным действием, 
поэтому хорош в борьбе с отечностью. 
Также помогает восстановиться после 
болезней, оказывает тонизирующее 
действие и укрепляет иммунитет 
при регулярном потреблении. Польза 
шпината заключается и в понижении 
концентрации холестерина, укреплении 
костей, регуляции кровяного давления, 
снижении риска инсульта и инфаркта.

*Свежий шпинат имеет хрустящие листья 
«сочного» зеленого цвета. Это говорит 
о том, что они содержат большое 
количество витамина С*, а сам продукт 
не залежался на складе. У молодого 
шпината тонкий и гибкий стебель, 
у перезревшего – толстый и крепкий, 
волокнистый. О качестве говорит и запах: 
листья должны иметь приятный аромат, его 
отсутствие – признак несвежести. Желтые 
пятна или черные точки также указывают 
на то, что шпинат сорван давно либо его 
обработали химикатами.

*Шпинат быстро портится, поэтому 
употреблять его лучше сразу после покупки 
или хотя бы в течение 12 часов. *Хранить 
шпинат можно в холодильнике 
при температуре не выше +5 градусов. 
Для свежести его можно поместить 
в целлофановый пакет или контейнер, дно 
которого покрыто бумагой для впитывания 
лишней влаги.

По материалам сайта «Здоровое питание»  
[1]


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/sezonnaya-zelen-sentyabrya/