.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано чт, 10/17/2024 - 18:43 
пользователем press3
*В День черники поговорим о пользе этой 
ягоды.*

Черника занимает уверенные позиции 
в рейтинге продуктов для тех, кто ведет 
здоровый образ жизни. Не менее 
распространено ее применение и в 
народной медицине, где используют 
не только ягоды, но и листву и побеги 
черники. Полезность черники подтверждает 
и недавнее исследование Бостонского 
университета, в результате которого 
была обнаружена способность ягоды 
к мощному противодействию старению 
организма.

*Подробнее о полезных свойствах черники*

В черничных плодах содержится не так 
много фруктовых кислот, как в других 
ягодах. Зато они могут составить 
конкуренцию по содержанию биоактивных 
флавоноидов – основных природных 
антиоксидантов.

Также эта лесная ягода богата минералами 
(калий, фосфор, кальций, железо, магний 
и др.), а также витаминами А, С, Р, группы В.

Витамины Р (рутин) и С отвечают 
за эластичность кровеносных сосудов, 
снижают их ломкость, 
проявления купероза (заболевание, 
вызванное нарушением микроциркуляции 
крови, которое наступает вследствие 
расширения и ломкости мелких сосудов 
чувствительной кожи).

Преобладающие в чернике дубильные 
вещества, фенокислоты, каротин, пектины 
благоприятно отражаются на работе 
органов желудочно-кишечного тракта, 
замедляют рост новообразований.

Черника может считаться диетическим 
продуктом, поскольку ее калорийность 
всего 57 ккал на 100 г.

*Улучшает ли черника зрение*

Ученые обнаружили в чернике особые 
компоненты – миртиллин и глюкокинин. 
Считается, что первый играет основную 
роль в работе органа зрения, а второй 
полезен при сахарном диабете (понижает 
сахар в крови).

Однако существует мнение, что способность 
черники восстанавливать зрение – это миф, 
который был выдуман англичанами еще 
во время Второй мировой войны, а затем 
подхвачен маркетологами. Хотя, конечно, 
витамины А и С питают глазные ткани, 
улучшают кровоснабжение капилляров. Они 
полезны при утомлении глаз и могут 
улучшать остроту зрения. 
Но «сверхспособности» черники 
в отношении зрения не доказаны.

*Как собирать или покупать чернику*

Сбор ягод осуществляют на протяжении 
июля и августа. На зиму урожай можно 
заморозить или высушить. Оба способа 
позволяют сохранить всю полезность 
плодов. Высушить ягоды можно на открытом 
воздухе или в духовке при температуре 
не более 50 °C.

Если у вас нет возможности 
для самостоятельного сбора, при выборе 
черники в магазине или на рынке 
руководствуйтесь следующими правилами:

 * Ягоды должны быть равномерно окрашены.
   Бледно-синий или розовый цвет говорит
   о чересчур раннем сборе.
 * Хорошие ягоды – упругие, сладкого вкуса
   и без запаха.
 * Если на плодах присутствует восковой
   налет, значит, они свежие, и их
   перевозка осуществлялась правильно.
 * У продавца должен быть документ,
   подтверждающий качество и безопасность
   ягоды в соответствии с требованиями
   ГОСТ Р 54696-2011 «Черника и голубика
   свежие. Технические условия».
 * Не стоит покупать ягоды на улице, около
   дорог, так как неизвестно, где
   осуществлялись их сбор и последующее
   хранение.


/По материалам сайта «Здоровое питание». 
[1]/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/chernika-dlya-zdorovogo-pitaniya/