.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано чт, 12/12/2024 - 12:24 
пользователем press
Шпроты – консервы из копченой рыбы: 
балтийской салаки, балтийской или 
каспийской кильки, беломорской 
и атлантической сельди, хамсы.

*История появления*

Укладывать копченую рыбу в бочки 
и заливать маслом для длительного 
хранения придумали в Латвии в XVIII веке. 
В конце XIX века банки запаивали вручную. 
Продукт считался деликатесом и стоил 
дорого. Для приготовления брали только 
свежую балтийскую кильку, выловленную 
в зимний сезон и нагулявшую жир.

После коптильной печи рыбки 
пропитывались ароматом дыма ольховых 
опилок, приобретали золотистый цвет. 
Кильку вручную укладывали в банки, 
солили, заливали маслом. Выдерживали 30 
дней, периодически переворачивая, чтобы 
тушки как следует пропитались заливкой. 
Латвийский патент рижских шпрот был 
получен в 1995 году. Современная технология 
производства продукта практически 
полностью повторяет процесс столетней 
давности.

*Шпроты: основные свойства*

Как и многие виды рыбы, шпроты могут 
принести пользу организму. В них 
легкоусвояемый белок, омега-3, витамины 
группы В, Е, А и D, кальций, фосфор, железо, 
магний, йод.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты 
помогают поддерживать здоровье сосудов 
и предупреждают образование тромбов. 
Витамины группы В необходимы 
для регуляции многих процессов 
в организме, нормальной работы нервной 
системы.

Витамин D повышает иммунитет, а в 
комплексе с фосфором и кальцием 
укрепляет зубы и кости; витамин 
А оказывает благоприятное воздействие 
на зрение; витамин Е обладает 
антиоксидантными свойствами, защищает 
клетки от повреждения свободными 
радикалами.

Однако стоит помнить, что шпроты – весьма 
калорийный продукт. На 100 г приходится 
более 360 ккал, поэтому злоупотреблять этой 
закуской нельзя, и для диетического 
питания она не подойдет. Кроме того, 
шпроты очень соленые, поэтому их 
с осторожностью следует употреблять 
людям с гипертонией, патологиями почек 
и печени, со склонностью к отекам. Также 
не стоит включать их в рацион детей, 
беременных и кормящих женщин.

/По материалам сайта здоровое питание [1]./


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/shproty-poleznye-ili-net/