.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано чт, 01/16/2025 - 11:06 
пользователем press
*Что стоит добавить в свой рацион в 
январе.*

Зима вступила в свои права, но это 
не значит, что мы должны забыть 
о здоровом питании и ограничить себя 
в витаминах и минералах. В январе вы 
найдете в магазинах и на рынках овощи 
и зелень, которых вполне достаточно 
для приготовления вкусных блюд 
и поддержания иммунитета.

*Продукты второго зимнего месяца – прежде 
всего **капуста в разных 
видах:** белокочанная, краснокочанная, 
брюссельская и цветная.* Это одна 
из самых востребованных овощных культур 
в мире. Ее легко готовить, сочетать 
с разными продуктами, и, учитывая 
разнообразие сортов, нескучное меню 
на зиму вам обеспечено. А еще капуста 
очень полезна. Во всех перечисленных 
видах есть витамины группы B, много 
витамина С (от 67% до 133% суточной нормы), К и 
других биологически активных веществ: 
кремния, калия, марганца, магния. Капуста 
хорошо заживляет повреждения слизистых 
оболочек, лечит гастрит, а также язвы 
желудка и двенадцатиперстной кишки, 
нормализует работу печени, укрепляет зубы 
и кости, повышает свертываемость крови. 
Популярная у нас квашеная капуста также 
обладает ценным свойством: благодаря 
кисломолочным бактериям она улучшает 
микрофлору кишечника.

Безусловно, при планировании зимнего 
рациона никак *не обойтись 
без сытного **картофеля*, однако, если вам 
захочется разнообразия, его вполне можно 
заменить, например, *топинамбуром или 
пастернаком*. В интернете вы найдете 
массу рецептов с этими продуктами. 
Не забудьте про другие популярные 
корнеплоды: морковь, свеклу, репу, 
сельдерей, цикорий.

Конечно, ни одна хозяйка не оставит 
в стороне *репчатый лук*. Существует 
много разных сортов, и все они немного 
отличаются вкусом и ароматом. Например, 
рыжеватый, как правило, острый; белый – 
более мягкий, красновато-коричневый – 
сладковатый. В луке много эфирных масел, 
придающих ему бактерицидные свойства.

В январе также доступен *лук-порей*, 
который полезен при нарушении 
пищеварения, повышенном давлении, артисте 
и подагре. Кстати, с ним тоже есть много 
простых рецептов, которые можно 
опробовать. Например, очень вкусен 
тушеный лук-порей со сметаной, твердым 
сыром и приправами.

*Сейчас самое **время доставать 
заготовки**: соленые огурцы и помидоры, 
квашеную капусту, кабачки, баклажаны, 
сладкий перец, чеснок.* Все это прекрасно 
дополнит как повседневный, так 
и праздничный стол. Очень хорошо, если, 
помимо овощей, вы заготовили 
на зиму *замороженную зелень**: укроп, 
петрушку, базилик, сельдерей, кинзу, 
шпинат, щавель*, хотя сейчас многие виды 
свежей зелени можно найти в магазине 
почти круглый год.

Так что без витаминов и минералов зимой 
мы не останемся. Главное – правильно 
планировать рацион и питаться 
разнообразно.

/По материалам сайта Здоровое питание. [1]/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/sezonnye-ovoshchi-i-zelen/