.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано вт, 02/11/2025 - 11:46 
пользователем press
*10 февраля во всем мире отмечают День 
зернобобовых.*

Зернобобовые, или зерновые бобовые 
культуры – группа сельскохозяйственных 
культурных растений. К ним, например, 
относят горох, чечевицу, фасоль, сою, нут, 
арахис и другие. Все бобовые содержат 
большое количество растительного белка, 
который усваивается организмом на 80%.

*Да, эти маленькие разноцветные зернышки 
одни из самых питательных природных 
продуктов. И вот почему:*

 1) В бобах низкое содержание жира,
    нет холестерина, что может
    способствовать снижению риска
    сердечно-сосудистых заболеваний.
 2) В них мало натрия. Хлорид натрия – или
    поваренная соль – при избыточном
    поступлении в организм способствует
    развитию гипертонии. Этого можно
    избежать, если употреблять в пищу
    продукты с низким уровнем содержания
    натрия – например, зернобобовые.
 3) Зернобобовые – прекрасный источник
    растительного белка. Однако в процессе
    кулинарной обработки зернобобовые
    впитывают большое количество воды,
    в результате чего содержание белка
    в готовых блюдах существенно
    снижается. Повысить уровень белка
    в готовом блюде можно, сочетая
    зернобобовые с крупами, например,
    с рисом или с мясными продуктами.
 4) Также бобы – неплохой источник железа.
    Дефицит железа в организме считается
    одним из наиболее распространенных
    последствий неполноценного питания.
    Чтобы помочь усвоению организмом
    железа из зернобобовых, рекомендуется
    сочетать их с продуктами, содержащими
    витамин С (например, сбрызнуть карри
    из чечевицы лимонным соком).
 5) Зернобобовые богаты калием, который
    поддерживает здоровье сердца и играет
    важную роль в работе пищеварительной
    и мышечной системы.
 6) Содержат много клетчатки, которая
    необходима для здоровья
    пищеварительной системы и помогает
    снизить риск развития
    сердечно-сосудистых заболеваний.
 7) Отличный источник фолата (или витамина
    В9), который естественным образом
    присутствует во многих пищевых
    продуктах; он необходим
    для нормального функционирования
    нервной системы и особенно важен
    во время беременности
    для профилактики развития дефектов
    плода.
 8) Могут храниться в течение длительного
    времени и благодаря этому повышать
    разнообразие рациона в течение всего
    года.
 9) Обладают низким гликемическим
    индексом. Они способствуют
    стабилизации уровня сахара и инсулина
    в крови, поэтому подходят
    для диабетиков и отлично помогают
    контролировать массу тела.
 10) И, наконец, зернобобовые естественным
     образом не содержат глютена. Они
     идеально подходят больным целиакией.

/По материалам сайта Здоровое питание. [1]/


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/bobovye-10-poleznykh-svoystv/