.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 04/21/2025 - 09:44 
пользователем press
В День пряника (21 апреля) поговорим 
о правилах выбора кондитерских изделий.

 

Торты и пирожные – продукты, которые 
не рекомендуется есть часто, так как 
в них высокое содержание сахара и жиров. 
Но иногда, если имеется повод, каждый 
из нас хочет побаловать себя и близких 
кондитерскими изделиями. Как же правильно 
выбирать их в магазине?

 

Обращайте внимание на условия 
транспортировки и хранения:

 

 * Кондитерские изделия должны
   перевозиться в закрытых лотках,
   в специальных закрытых автомашинах или
   фургонах, оборудованных полками. 
   
 * В организациях торговли не допускается
   прием тортов, не упакованных поштучно
   в потребительскую тару, а также
   пирожных, не упакованных в лотки
   с плотно прилегающими крышками. 
   
 * Кремовые кондитерские изделия должны
   быть уложены в контейнеры или лотки
   с крышками, торты должны поставляться
   в стандартной таре изготовителя.
   Перенос кремовых кондитерских изделий
   на открытых листах или лотках
   не допускается. 
   
 * Кондитерские изделия хранят в чистых,
   сухих, хорошо проветриваемых
   помещениях. Хранение кондитерских
   изделий навалом, вплотную со стенами
   помещений, без подтоварников, а также
   на стеллажах, расположенных
   на расстоянии менее 35 см от пола,
   не допускается. 
   
 * При приемке кондитерских изделий
   с кремом не проводится перекладывание
   их из лотков поставщика, а также
   реализация их в неупакованном виде
   по методу самообслуживания.
   

 

Выбирайте правильно:

 

 * Перед покупкой торта прочитайте его
   состав.  
   
 * Торты и пирожные при температуре
   хранения от +2° до +6° следует хранить: 1)
   72 часа без отделки кремом; 2) 36 часов
   с белково-взбивным кремом или
   с фруктовой отделкой, со сливочным
   кремом, в том числе пирожное «Картошка»;
   3) 6 часов с заварным кремом, с кремом
   из взбитых сливок.
   
 * Покупать кондитерские изделия стоит
   только в стационарных предприятиях
   торговли, где созданы условия
   для хранения данной продукции
   (проветриваемые складские помещения,
   торговые залы с кондиционированием
   воздуха, специально оборудованные
   холодильные полки или витрины). 
   
 * При выборе изделий лучше всего покупать
   продукцию, которая изготавливается
   на местных фабриках, ведь импортный
   товар слишком долго транспортируется,
   поэтому производители за счет
   использования консервантов специально
   увеличивают срок годности продукции. 
   
 * Мучные изделия не должны быть слишком
   хрупкими и рассыпаться при первой же
   возможности. Если в упаковке слишком
   много ломаных пряников и печений, то
   следует отказаться от покупки такой
   продукции. 
   
 * Покупая продукцию, внимательно читайте
   этикетку, особенно то, что написано
   мелким шрифтом. На упаковке обязательно
   должны быть указаны дата изготовления
   и срок реализации кондитерского
   изделия. 
   

 

Приобретая любые кондитерские изделия, 
обращайте внимание не только на сроки их 
хранения, но и на требования 
к температурному режиму и уровню 
влажности, а также оценивайте: 
соблюдаются ли они в магазине, где вы эту 
продукцию покупаете.

По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ" 
(https://здоровое-питание.рф [1])


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/