.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано вт, 06/17/2025 - 11:54 
пользователем press
Настоящий витаминный коктейль под 
красной кожурой.

 

Ученые считают, что гранатовые деревья 
появились еще в меловом периоде, десятки 
миллионов лет назад. В Средние века 
на Востоке гранаты считались средством 
от бесплодия. Сегодня во многих уголках 
мира гранат успешно культивируют. Эти 
деревья любят солнце и тепло, поэтому 
растут на Ближнем Востоке, на юге Европы, 
на Кавказе, в Средней Азии и в некоторых 
российских регионах – Дагестане, Крыму, 
Северной Осетии. Название происходит 
от латинского «зернистый».

 

Подарок иммунитету и сосудам

 

Внутри плода граната может содержаться 
от 400 до 900 маленьких косточек, окруженных 
сочной, сладкой бордовой мякотью. Это 
кладезь витаминов, минералов 
и микроэлементов, необходимых нашему 
организму.

 

Исследования последних лет показали, что 
гранат и продукты его переработки имеют 
противовоспалительное, 
противоопухолевое, гипотензивное 
действие. Плоды благотворно влияют 
на сердце и сосуды, ЖКТ, мочеполовую 
и эндокринную системы. Кроме того, гранат, 
как природный антиоксидант, положительно 
влияет на состояние кожи и полости рта.

 

Больше всего в гранате витаминов C, Р, B6 
и В12. Они укрепляют иммунитет, сосуды, 
нервную систему. Высока концентрация 
кислот, клетчатки, дубильных веществ. 
При регулярном употреблении гранат может 
служить профилактикой отравлений.

 

Пейте гранатовый сок!

 

Не менее чем сами плоды, полезен 
и гранатовый сок. В нем достаточно много 
флавоноидов – природных антиоксидантов. 
В стакане сока содержится 10% 
от рекомендуемого уровня их потребления.

 

Сок граната богат калием, магнием и медью. 
Калий служит для здоровой работы сердца, 
магний участвует в белковом обмене 
и поддерживает нервную систему, а медь 
необходима для правильного усвоения 
железа. Гранатовый сок благодаря общему 
укрепляющему эффекту полезен всем, 
но особенно – пожилым людям и тем, кто 
перенес болезнь или операцию.

 

Впрочем, во всем лучше знать меру: сок 
граната лучше пить не сильно 
концентрированным, разбавляя водой. Его 
кислотность высока, и при 
злоупотреблении есть риск раздражения 
слизистых оболочек. Поэтому гранатовый 
сок противопоказан при проблемах 
с желудком – язве или гастрите 
с повышенной кислотностью; 
не рекомендуется давать его и маленьким 
детям. После сока нужно прополоскать рот, 
защитив зубную эмаль. А еще гранаты 
отлично крепят, так что лучше избегать их 
тем, кто склонен к запорам.

 

Комментарий эксперта Центра молекулярной 
диагностики CMD ЦНИИ Эпидемиологии 
Роспотребнадзора Юлии Зотовой:

 

Королевский цвет, вкус и щедрость, 
с которой гранат демонстрирует нам свои 
полезные свойства, сделали этот фрукт 
универсальным компонентом в здоровом 
рационе питания.

 

Давайте разберем гранат на составляющие 
и посмотрим на многообразие витаминов, 
минералов и биологически активных 
веществ, которые скрыты у него внутри.

 

 * Витамин С. Оказывает
   противовоспалительное действие,
   укрепляет иммунитет в сезон простуд.
   
 * Витамины В6 и В12. Влияют на все обменные
   процессы в организме, улучшают
   состояние кожи и слизистых оболочек.
   
 * Витамин Р (рутин). Уменьшает
   проницаемость и ломкость мелких
   сосудов.
   
 * Клетчатка. Усиливает моторику
   желудочно-кишечного тракта, выводит
   вредные вещества из организма.
   
 * Органические кислоты: яблочная,
   лимонная, щавелевая. Улучшают обменные
   процессы, участвуют в клеточном
   дыхании.
   
 * Антоцианы. Эти вещества придают плодам
   красный цвет и являются мощными
   антиоксидантами. С их помощью организм
   борется с преждевременным старением
   и с развитием онкологических
   заболеваний.
   
 * Минеральные вещества и микроэлементы –
   кальций, магний, калий, натрий. Влияют
   на тонус сосудов и на нервно-мышечную
   проводимость, а также улучшают
   сокращение сердечной мышцы.
   
 * Железо. Необходимо для профилактики
   железодефицитной анемии. При низком
   гемоглобине рекомендуется употреблять
   гранатовый сок, разбавленный водой
   в соотношении 1:2.
   

 

Необходимо помнить, что существуют 
и противопоказания к употреблению 
граната – как цельного, так и в виде сока. 
Людям, страдающим гастритом и язвенной 
болезнью желудка, стоит ограничить 
потребление сока из-за высокого 
содержания в нем кислот. Чтобы 
не разрушить зубную эмаль, гранатовый сок 
лучше пить через коктейльную трубочку.

 

Сегодня принято добавлять зерна граната 
в салаты, вторые блюда и десерты. Кожуру 
тоже не стоит выбрасывать: ее можно 
засушить и добавлять в чай. 
А свежевыжатый гранатовый сок вообще 
называют эликсиром молодости.

 

Делаем правильный выбор

 

Выбирая гранат, посмотрите на кожуру 
плода – она должна быть сухой, целой и без 
бурых пятен, иметь равномерную окраску 
и небольшой глянцевый блеск. Самые 
вкусные гранаты – увесистые: в них больше 
сока и меньше пустот.

 

При выборе гранатового сока стоит 
ориентироваться на цвет продукта. 
Жидкость должна быть красно-бордовой 
и прозрачной, поэтому лучше выбирать сок 
в стеклянной таре. Хранится сок в темном 
месте. Если в магазине на него попадает 
прямой свет, лучше воздержаться 
от покупки. В составе сока не должно быть 
добавленного сахара. Цена – также 
показатель качества. Гранат – продукт 
недешевый, поэтому слишком низкая цена 
на сок должна насторожить.

 

Хранить гранаты лучше в холодильнике, 
погребе или на лоджии, при температуре 
до 10°C. Идеальный вариант – обернуть 
каждый плод бумагой: так они сохранят 
свежесть около двух месяцев.

 

 


По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ 
ПИТАНИЕ" (http://здоровое-питание.рф [1])


[1] http://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/