.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 07/14/2025 - 09:11 
пользователем press
Назвала Полина Васильева, врач-диетолог, 
терапевт, консультант по лабораторной 
медицине Центра молекулярной диагностики 
CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии 
Роспотребнадзора.

В конце XX века Всемирная организация 
здравоохранения (ВОЗ) прогнозировала, что 
аллергические заболевания станут одной 
из самых больших проблем современного 
здравоохранения в различных странах. Уже 
сейчас аллергической патологией страдают 
примерно 20–40% населения нашей планеты.

В этой статье речь пойдет о 
гипоаллергенном питании – ведь именно 
оно помогает пациентам с аллергией легче 
переносить неприятные симптомы и периоды 
обострений.

 

*Общая неспецифическая гипоаллергенная 
диета*была разработана советским ученым 
Андреем Дмитриевичем Адо. Основные 
принципы этой диеты актуальны и сейчас.

Разрешаются следующие продукты:

Хлеб из цельнозерновой муки; супы из 
овощей или круп на овощном или вторичном 
говяжьем бульоне; отварное нежирное мясо 
(говядина, телятина, индейка, кролик); 
кисломолочные продукты (ряженка, 
простокваша), сыры (белые сычужные); каши 
(рисовая, гречневая, геркулесовая); 
отварной картофель, свежие огурцы, 
петрушка, укроп; печеные яблоки; чай, 
компот из сухофруктов; масло 
(подсолнечное и оливковое).

Отдельно хотелось бы выделить топ-5 
гипоаллергенных продуктов.

*1. Гречневая каша*

Принципы рационального питания 
подразумевают разнообразие рациона. При 
гипоаллергенной диете набор продуктов 
весьма ограничен, что впоследствии может 
привести к развитию дефицитных состояний 
(недостаток питательных веществ, 
витаминов, макро- и микроэлементов).

Гречневая крупа помогает бороться с 
недостатком белка, железа, магния и 
других. Важно регулярно включать ее в свой 
рацион.

*2. Цельнозерновой хлеб*

Хлеб из цельнозерновой муки содержит 
много сложных углеводов, белка, клетчатки, 
витаминов группы В. Клетчатка нормализует 
работу желудочно-кишечного тракта, 
снижает уровень холестерина в крови.

*3. Отварная нежирная говядина*

Говядина – источник легкоусвояемого 
белка. Преимущество белка животного 
происхождения в том, что он содержит 
оптимальный набор незаменимых 
аминокислот, которые не могут 
синтезироваться самостоятельно в 
организме человека. Важно не забывать 
включать мясные продукты в свой 
ежедневный рацион в достаточном 
количестве. В мясе также содержатся 
витамины группы В, витамин D, витамин А, 
макро- и микроэлементы, необходимые для 
нормального роста, развития и 
жизнедеятельности человека. Особое 
значение имеют железо, селен, цинк, фосфор, 
кальций, калий, натрий.

*4. Отварной или запеченный картофель*

Этот продукт привычен для блюд русской 
кухни, хорошо насыщает (один из самых 
сытных овощей). Важно отметить, что 
картофель содержит антиоксиданты 
(фенольные кислоты, флавоноиды). 
Употребление в пищу вареного или 
запеченного картофеля уменьшает 
образование свободных радикалов в 
организме, снижает риск развития 
сердечно-сосудистых заболеваний и 
диабета.

*5. Зелень (укроп, петрушка)*

Укроп и петрушку добавляют в супы, салаты, 
вторые блюда, они доступны и обладают 
целебными свойствами. В зелени много 
витаминов (витамины группы В, A, С, E, PP), 
микро и – макроэлементов (железо, магний, 
калий, кальций, натрий, фосфор, цинк).

/По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ 
ПИТАНИЕ"/ /(https://здоровое-питание.рф [1]/*)*


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/