.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 08/18/2025 - 08:57 
пользователем press
*Как его выбрать и каким способом лучше 
приготовить.  *

Здоровое питание должно быть 
разнообразным и сбалансированным. Важной 
частью полноценного рациона является 
мясо – ведь это значимый источник 
легкоусвояемого белка. Преимущество 
белка мяса в том, что он содержит 
оптимальный набор незаменимых 
аминокислот, которые не могут 
синтезироваться в организме человека, 
поэтому так важно их достаточное 
поступление с пищей.

В мясе также содержатся витамины группы 
В, витамин D, витамин А, макро- 
и микроэлементы, необходимые 
для нормального роста, развития 
и жизнедеятельности человека. Особое 
значение имеют железо, селен, цинк, фосфор, 
кальций, калий, натрий. Важно регулярно 
включать мясо в свой рацион.

Однако нельзя забывать, что мясные 
продукты содержат большое количество 
насыщенных жиров, которые оказывают 
негативное воздействие на организм 
человека при избыточном поступлении 
с пищей. Поэтому лучше отдавать 
предпочтение диетическому мясу с низким 
содержанием жира.

*Какое мясо относится к диетическому*

Обычно к диетическому мясу относят 
курицу, индейку, крольчатину, телятину. 
Помимо низкой калорийности у крольчатины 
и индейки есть дополнительное 
достоинство – гипоаллергенность. Эти 
продукты не способствуют развитию 
аллергических реакций и рекомендованы 
даже для питания детей раннего возраста. 
К низкокалорийному мясу с небольшим 
содержанием жира относятся также конина 
и оленина, однако эти продукты 
не распространены, имеют высокую 
стоимость, непривычный вкус.

*Как выбрать диетическое мясо*

Необходимо обращать внимание на свежесть 
продукта, консистенцию, цвет, запах. 
Качественное мясо упругое и при 
надавливании довольно быстро 
возвращается в прежнюю форму, 
поверхность мяса сухая, не липкая, 
без лишней влаги и слизи. Цвет 
равномерный, нет серого оттенка 
с желтыми или зелеными пятнами. Если мясо 
имеет гнилостный или кислый запах, его 
нельзя использовать в пищу.

*Какую часть курицы и индейки лучше 
использовать при приготовлении 
диетических блюд*

Следует отдавать предпочтение именно 
грудке курицы или индейки, так как в этой 
части птицы содержание жира минимальное. 
Перед приготовлением блюд из птицы 
рекомендуют убирать кожу, поскольку 
именно в коже содержится много жира. 
Для снижения калорийности блюда лучше 
убирать видимые излишки жира.

*Как лучше приготовить*

Способ приготовления тоже имеет значение. 
Наилучшими считаются: приготовление 
на пару, тушение, варка, запекание 
в духовке. В дополнение к мясу хорошо 
подходят овощи. Они могут быть сырыми, 
отварными, тушеными. 

*Кому подходит диетическое мясо*

Врачи рекомендуют перейти на диетическое 
мясо людям, страдающим 
сердечно-сосудистыми заболеваниями, 
гипертонической болезнью, ожирением, 
нарушением липидного обмена, 
атеросклерозом, сахарным диабетом, 
подагрой, мочекаменной болезнью, 
нарушением функции почек, заболеваниями 
желудочно-кишечного тракта. Вы всегда 
можете проконсультироваться с лечащим 
врачом (терапевтом, диетологом) 
для подбора индивидуального рациона 
с учетом противопоказаний.

По материалам сайта Здоровое питание [1]

 


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/articles/kakoe-myaso-schitaetsya-dieticheskim