.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано вт, 02/10/2026 - 11:20 
пользователем press
10 февраля во всем мире отмечают День 
зернобобовых.

Зернобобовые, или зерновые бобовые 
культуры – группа сельскохозяйственных 
культурных растений. К ним, например, 
относят горох, чечевицу, фасоль, сою, нут, 
арахис и другие. Все бобовые содержат 
большое количество растительного белка, 
который усваивается организмом на 80%.

Да, эти маленькие разноцветные зернышки 
одни из самых питательных природных 
продуктов. И вот почему:

 

 1) В бобах низкое содержание жира, нет
    холестерина, что может способствовать
    снижению риска сердечно-сосудистых
    заболеваний.
 2) В них мало натрия. Хлорид натрия – или
    поваренная соль – при избыточном
    поступлении в организм способствует
    развитию гипертонии. Этого можно
    избежать, если употреблять в пищу
    продукты с низким уровнем содержания
    натрия – например, зернобобовые.
 3) Зернобобовые – прекрасный источник
    растительного белка. Однако в процессе
    кулинарной обработки зернобобовые
    впитывают большое количество воды, в
    результате чего содержание белка в
    готовых блюдах существенно снижается.
    Повысить уровень белка в готовом блюде
    можно, сочетая зернобобовые с крупами,
    например, с рисом или с мясными
    продуктами.
 4) Также бобы – неплохой источник железа.
    Дефицит железа в организме считается
    одним из наиболее распространенных
    последствий неполноценного питания.
    Чтобы помочь усвоению организмом
    железа из зернобобовых, рекомендуется
    сочетать их с продуктами, содержащими
    витамин С (например, сбрызнуть карри из
    чечевицы лимонным соком).
 5) Зернобобовые богаты калием, который
    поддерживает здоровье сердца и играет
    важную роль в работе пищеварительной и
    мышечной системы.
 6) Содержат много клетчатки, которая
    необходима для здоровья
    пищеварительной системы и помогает
    снизить риск развития
    сердечно-сосудистых заболеваний.
 7) Отличный источник фолата (или витамина
    В9), который естественным образом
    присутствует во многих пищевых
    продуктах; он необходим для нормального
    функционирования нервной системы и
    особенно важен во время беременности
    для профилактики развития дефектов
    плода.
 8) Могут храниться в течение длительного
    времени и благодаря этому повышать
    разнообразие рациона в течение всего
    года.
 9) Обладают низким гликемическим
    индексом. Они способствуют
    стабилизации уровня сахара и инсулина в
    крови, поэтому подходят для диабетиков
    и отлично помогают контролировать
    массу тела.
 10) И, наконец, зернобобовые естественным
     образом не содержат глютена. Они
     идеально подходят больным целиакией.

По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 
(https://здоровое-питание.рф [1])


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/