.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пн, 02/16/2026 - 10:15 
пользователем press3
Капуста обладает целым спектром полезных 
свойств. Этот недорогой и привычный нам 
овощ улучшает работу мозга, способствует 
росту полезных бактерий в кишечнике, 
помогает сердечно-сосудистой системе, 
регулирует давление, снижает уровень 
плохого холестерина, нормализует работу 
печени и кислотность желудочного сока, а 
также укрепляет нервную систему.

Капуста – это источник калия, кальция, 
фосфора, магния и различных витаминов. 
Особенно много в ней содержится 
аскорбиновой кислоты, которая 
сохраняется при термообработке, хранении 
и квашении капусты.

Интересные факты о капусте:

- Зеленые листья капусты, которые 
находятся снаружи, содержат фолиевую 
кислоту, хорошо влияющую на обменные 
процессы в организме и кровообращение.

- Благодаря преобладающему содержанию 
солей калия над солями натрия, она не даёт 
задерживаться жидкости в клетках 
организма.

- Нормализует жировые обменные процессы в 
организме, так как содержит в себе большое 
количество холина.

- Содержит глюкозы больше, чем в 
апельсинах, лимонах и яблоках.

- По содержанию фруктозы превосходит 
морковь, лук, картофель и лимоны.

- Квашеная капуста богата молочной 
кислотой, так как для заквашивания 
используются кисломолочные бактерии. Эти 
полезные бактерии при попадании в 
кишечник благотворно воздействуют на его 
микрофлору, устраняют дисбактериоз, 
очищают от гнилостной среды.

- Содержит фитонциды, губительные для 
золотистого стафилококка, туберкулёзных 
палочек и других вредных микробов.

Чтобы получить максимальную пользу, лучше 
выбирать свежую и качественную капусту. 
При правильном хранении этот овощ может 
оставаться свежим до полугода.

При выборе капусты обратите внимание на 
её внешний вид. Кочан должен быть плотным, 
без повреждений, чёрных точек и трещин. 
Листья должны быть гладкими и упругими, а 
цвет – от бледно- до ярко-зелёного. Чем 
ярче оттенок, тем раньше был собран 
урожай. Если кочан мягкий и деформируется, 
то капуста ещё не созрела и при 
приготовлении размякнет и не будет 
хрустеть.