.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано ср, 09/11/2019 - 12:16 
пользователем admin
*О результатах эпидемиологического 
расследования случаев заболевания 
кишечной инфекцией на свадьбе в 
загородном клубе «Ранчо 636»*

 

07.06.2019 г при проведении свадьбы в 
 организации общественного питания ИП 
Филохиной О.Н. по адресу: Нижегородская 
обл., г. Дзержинск, Желнинское шоссе, 8 
(загородный комплекс «Ранчо 636») с 
признаками пищевого отравления 
обратились за медицинской помощью 27 
человек, в том числе 1 ребенок.

Всего было госпитализировано в 
инфекционные стационары г. Дзержинска и г. 
Нижнего Новгорода 20 заболевших, в том 
числе 1 ребенок; двое взрослых - в 
реанимацию; для 7 человек организован 
стационар на дому.

У  27 заболевших по результатам 
лабораторных исследований установлен 
диагноз ПТИ бактериальной этиологии, от 
больных выделен Staphylococcus aureus.

При поступлении информации 07.06.2019 в 21:20 из 
 Единой дежурно-диспечерской  службы 
г.Дзержинска о массовом обращении граждан 
 по каналам связи 112 по поводу пищевого 
отравления немедленно начато проведение 
эпидемиологического расследования.

По результатам опроса среди пострадавших 
установлено, что факторами, послужившими 
 причиной отравления являлись  шеф-салат 
из томленого мяса цыпленка, телятины с 
овощами, заправленный майонезом, телячья 
вырезка, рулет из ветчины с сыром, которые 
употребляли все заболевшие.

Расследование вспышки проводилось в 
отношении ИП Филохиной Ольги Николаевны, 
осуществляющей предпринимательскую 
деятельность по организации питания в 
загородном комплексе «Ранчо 636».

При расследовании в кафе выявлены 
многочисленные нарушения 
санитарно-эпидемиологических требований 
к изготовлению пищевых продуктов, 
представляющие угрозу здоровью и жизни 
людей: 

-  набор  производственных помещений не 
соответствовал мощности организации ( в 
предприятии общественного питания на 70 
посадочных мест проводилось одновременно 
3 банкета (свадьбы) на 188 человек).

- не соблюдался технологический режим 
приготовления и условия хранения салатов;

-  были установлены  нарушения условий и 
сроков хранения  сырья и готовой 
продукции  (снято с реализации   9 партий 
пищевых продуктов общим весом 15,9  кг.); 

-  не был промаркирован разделочный 
инвентарь:

- не соблюдались правила мытья столовой 
посуды;

- была нарушена поточность производства 
мучных и кондитерских изделий;

- не соблюдались правила личной гигиены 
персонала;

- не проводилась оценка качества 
полуфабрикатов, блюд и кулинарных 
изделий.

  Порядка 40% исследованных проб пищевых 
продуктов, отобранных в ходе 
расследования, не отвечали требованиям по 
микробиологическим показателям. В 
шеф-салате, телятине с овощами, телячьей 
вырезке, рулете из ветчины с сыром выделен 
Staphylococcus aureus.  У шести работников кафе 
установлено носительство Staphylococcus aureus.

В ходе эпидемиологического расследования 
проведен комплекс 
санитарно-противоэпидемических 
мероприятий с привлечением ННИИЭМ им. ак. 
И.Н.Блохиной, экспертной организации ФБУЗ 
«Центр гигиены и эпидемиологии в 
Нижегородской области», которые 
подтвердили эпидемиологическую связь 
случаев заболеваний ПТИ среди 
пострадавших с употреблением готовых 
блюд, изготовленных на предприятии 
общественного питания ИП Филохиной О.Н. в 
загородном комплексе  «Ранчо 636»).

 

За выявленные нарушения Технического 
регламента Таможенного союза ТР ТС № 021/2011 
[1] «О безопасности пищевой продукции", в 
том числе за изготовление и реализацию 
готовых блюд ненадлежащего качества, и 
нарушения обязательных требований 
законодательства РФ в области защиты прав 
потребителей Управлением 
Роспотребнадзора ИП Филохина О.Н. 
привлечена к административной 
ответственности по ч.2 ст.14.43  и по ч.1 ст.14.8 
КоАП РФ.

 

Кроме того , Управлением Роспотребнадзора 
по Нижегородской области направлены  
материалы в Дзержинский городской суд для 
приостановления деятельности 
организации общественного питания ИП 
Филохиной О.Н.

 

В ходе судебного заседания установлено, 
что индивидуальным предпринимателем 
 Филохиной Ольгой  Николаевна помещения 
предприятия общественного питания в 
загородном комплексе «Ранчо 636» по адрес: 
Нижегородская обл., г. Дзержинск, 
Желнинское шоссе, 8  переданы 
 собственнику помещений, в связи с чем, 
услуги общественного питания в настоящее 
время ИП Филохиной О.Н. не оказываются.  

В связи с этим судом применена мера 
наказания в виде штрафа по ст. 6.6 КоАП.

         В результате принятых Управлением 
Роспотребнадзора в Нижегородской области 
мер, вспышка была локализована и новых 
случаев инфекционных заболеваний не 
зарегистрировано.

Кроме того, Управлением Роспотребнадзора 
по Нижегородской области инициирована 
подача исковых заявлений в суды г. Нижнего 
Новгорода и области о возмещении 
морального вреда по факту отравления.  

По результатам рассмотрения трех 
гражданских дел между потребителями и 
предпринимателем достигнуто соглашение о 
выплате компенсаций морального вреда в 
размере 25 000  на каждого пострадавшего. 

В настоящее время Управление 
Роспотребнадзора продолжает работу по 
защите прав пострадавших в судах. 


[1] tel:021/2011