.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано пт, 12/27/2019 - 09:53 
пользователем press
Новогодние праздники традиционно 
сопровождаются употреблением большого 
количества продуктов питания, поэтому  не 
стоит забывать о риске заболевания 
острыми кишечными инфекциями и пищевых 
отравлениях.

Острые кишечные инфекции – большая 
группа различных по этиологии 
инфекционных заболеваний, вызываемых 
различными микроорганизмами и вирусами 
(сальмонеллы, иерсинии, шигеллы, 
кампилобактерии, рота- и норовирусы), с 
преимущественным поражением 
желудочно-кишечного тракта.

Возбудители ОКИ в организм человека 
попадают с пищей, водой, у маленьких детей 
через грязные руки, игрушки. Наиболее 
опасными продуктами питания для 
возникновения инфекции являются 
многокомпонентные салаты, кондитерские 
изделия с кремом, изделия из рубленного 
мяса, студень и др., так как возбудители 
ОКИ в них могут не только накапливаться, 
но и размножаться. На поверхности 
промытых овощей и фруктов могут 
оставаться возбудители ОКИ, в частности 
вирусных инфекций. Заражённые продукты 
микроорганизмами продукты питания 
зачастую не изменяют не внешний вид, ни 
цвет, ни запах, ни вкус.

*Основными причинами заболеваемости 
ОКИ* являются нарушение технологии   
приготовления блюд, неправильное 
хранение пищевых продуктов, несоблюдение 
правил личной гигиены в процессе 
приготовления блюд.

Наибольшую опасность представляют блюда, 
которые готовятся без термической 
обработки. В первую очередь это салаты, 
где зачастую возбудитель попадает в блюдо 
с недостаточно хорошо промытыми овощами, 
кухонным инвентарём, используемым в 
приготовлении (разделочные доски, ножи), а 
также плохо вымытыми руками.

Следует помнить о том, что необходимо 
фрукты тщательно мыть перед 
употреблением, а свежие овощи и зелень 
выдерживать в солевом растворе не менее 10 
минут.

Чтобы сделать новогоднее застолье 
безопасным для своего здоровья и 
окружающих, придерживайтесь следующих 
правил:

- для праздничного стола не следует 
готовить большое количество 
многокомпонентных салатов, заливных и 
других сложных блюд, так как они являются 
отличной питательной средой для развития 
микробов и вирусов, вызывающих ОКИ;

- готовые к употреблению продукты следует 
хранить отдельно от сырых продуктов;

- не покупайте продукты питания, в том 
числе скоропортящиеся, в незнакомых 
местах и местах несанкционированных 
торговли;

- при приобретении скоропортящихся 
продуктов питания (молочные, колбасные 
изделия, готовые салаты, кондитерские 
изделия с кремом), обращайте внимание на 
сроки годности и условия хранения;

- тщательно мойте овощи, фрукты;

- не употребляйте продукты с истекшим 
сроком годности/или хранившиеся вне 
холодильника;

- тщательно прожаривайте или проваривайте 
продукты, особенно мясо, птицу, яйца;

- не смешивайте свежеприготовленную пищу 
с остатками от предыдущего дня;

- салаты и другие скоропортящиеся 
продукты не стоит готовить впрок, лучше 
употреблять их сразу после приготовления, 
в крайнем случае, они могут храниться в 
холодильнике не более 12 часов;

- соблюдайте правила личной гигиены.

- запасайтесь продуктами для новогоднего 
стола только с длительным сроком 
годности.

*/При появлении первых признаков 
заболевания не занимайтесь самолечением, 
а немедленно обращайтесь за медицинской 
помощью к врачу, так как несвоевременное и 
неправильное лечение может привести к 
серьёзным осложнениям. Самолечение 
недопустимо и небезопасно./*

*/Соблюдение всех перечисленных 
рекомендаций поможет Вам избежать 
заболевания острыми кишечными 
инфекциями./*

*/Счастливого Нового года и Рождества!/*