.soc-icon{
	display:block;
	float:right;
	opacity:0.8;
	margin:2px;}
.soc-icon:hover{
	opacity:1;}






             Опубликовано ср, 10/21/2020 - 14:36 
пользователем admin
Роспотребнадзор контролирует 
безопасность кондитерских и 
хлебобулочных изделий

Управлением Федеральной службой по 
надзору в сфере защиты прав потребителей 
и благополучию человека по Нижегородской 
области в постоянном режиме 
осуществляется контроль за предприятиями 
по производству и реализацией 
хлебобулочных и мукомольно-крупяных 
изделий.

За истекший период 2020 года в ФБУЗ «Центр 
гигиены и эпидемиологии в Нижегородской 
области» и его филиалах исследована 646 
проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных 
изделий. По санитарно-химическим 
показателям (содержание пестицидов, 
микотоксинов, мышьяка, ртути, свинца, 
кадмия) исследовано 172 пробы, по 
радиологическим показателям – 56 проб, на 
содержание ГМО - 17 проб. По результатам 
исследований все пробы соответствовали 
предъявляемым требованиям. По 
физико-химическим показателям (влажность, 
состояние мякиша, консистенция, 
кислотность) исследовано 167 проб 
хлебобулочных изделий, из них 2 (1,2%) не 
соответствовали гигиеническим 
нормативам. По микробиологическим 
показателям исследовано 220 проб, из них 3 
(1,4%)  не отвечали требованиям 
Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О 
безопасности пищевой продукции».

В связи с выявленными нарушениями 
требований технических регламентов 
Таможенного Союза, законодательства в 
области санитарно-эпидемиологического 
благополучия населения по результатам 
проведенных проверок к административной 
ответственности привлечено 16 виновных 
лиц,  сумма штрафных санкций составила 
около  282 тыс. рублей. В связи с 
несоответствием хлебобулочных изделий 
обязательным требованиям 11 кг продукции, 
находившейся на остатке, снято с 
реализации.

Основные причины забраковки продукции:

- отсутствие документов, подтверждающих 
происхождение, качество и безопасность 
продукции;

- нарушение условий хранения и сроков 
годности;

- реализация продукции без маркировочных 
ярлыков.

Если при осуществлении покупки Вас не 
устраивает качество продукции, 
необходимо сделать запись в книге жалоб и 
предложений и написать претензию в адрес 
магазина.

В случае, если продавцом не удовлетворена 
Ваша претензия, необходимо обратиться  в 
Управление Роспотребнадзора по 
Нижегородской области. [1]

/*Рекомендации по выбору хлебобулочных 
изделий:*/

- каждая партия хлеба, хлебобулочных 
изделий должна сопровождаться 
документами, подтверждающими качество и 
безопасность, которые продавец обязан 
предъявить по требованию потребителя;

- покупать хлебобулочные изделия стоит 
только в стационарных предприятиях 
торговли, где созданы условия для 
хранения данной продукции 
(проветриваемые складские помещения, 
торговые залы с кондиционированием 
воздуха, специально оборудованные полки 
или витрины);

- форма хлеба должна быть правильной — без 
вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб 
должен быть хорошо пропечен, поэтому в 
мякише не должно быть комков или пустот, 
следов непромеса, он должен быть 
эластичным, поперечным и равномерно 
пористым, не влажным на ощупь;

- если вы взяли хлеб в руки, то попробуйте 
сжать его, булка должна приобрести 
первоначальный вид. Если вы заметили, что 
мякиш неестественно липкий и тянется, это 
может быть признаком того, что хлеб 
заражен грибком или картофельной 
палочкой;

- при выборе изделий, лучше всего выбирать 
продукцию, которая изготавливается на 
местных фабриках, импортный товар слишком 
долго транспортируется и поэтому 
производители, за счет использования 
консервантов, специально увеличивают 
срок годности продукции;

Приобретая продукцию, внимательно 
читайте этикетку, на упаковке обязательно 
должны быть указаны дата изготовления и 
срок реализации хлеба:

- хлебобулочные изделия из пшеничной муки 
(белый хлеб) сохраняют свои полезные 
свойства до 24 часов с момента выпекания.

- ржаной и ржано-пшеничный хлеб считается 
свежим на протяжении 36 часов с момента 
выпекания.

- хлебобулочные изделия весом меньше 200г 
хранятся до 16 часов.

Лучше не хранить хлебобулочные изделия в 
полиэтиленовых пакетах. Для этого 
подойдут хлебницы, тканевые мешки, 
пищевая полимерная пленка.

Если на корке появились малейшие признаки 
заплесневения, не употребляйте такой 
хлеб. Внешние проявления — это лишь 
указание на то, что хлеб уже начал активно 
портиться.

Приобретая любые хлебобулочные изделия, 
обращайте внимание на сроки годности, 
условия хранения, на соблюдение 
температурного режима, уровень влажности 
и оцените соблюдаются ли эти требования в 
том месте, где вам реализуется продукция.

Покупайте качественные хлебобулочные 
изделия, берегите здоровье!


*/

*/


[1] http://petition.rospotrebnadzor.ru/petition/