.soc-icon{ display:block; float:right; opacity:0.8; margin:2px;} .soc-icon:hover{ opacity:1;} Опубликовано ср, 04/28/2021 - 09:42 пользователем press Pixabay *В организме взрослого человека содержится примерно 2-3 г цинка. Это второй (после железа) наиболее распространенный металл. Самая высокая концентрация цинка определяется в мышцах (60 %) и костях (30 %). Также высокая концентрация цинка обнаруживается в предстательной железе и сперме.* *Цинк* * требуется для функционирования или регулирования более 300 ферментов * участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, белков, специфических гормонов (таких, как инсулин, кортикостероиды, тестостерон) * участвует в формировании полноценного и адекватного иммунного ответа * обеспечивает нормальное функционирование мозга, улучшает память, умственную работоспособность  * обеспечивает нормальный рост и развитие * предотвращает окислительное повреждение клеток, обладает выраженными антиоксидантными свойствами * участвует в метаболизме жирных кислот, витамина А * участвует в поддержании здоровья костей, кожи, волос, ногтей *Недостаток цинка приводит к* * нарушению роста, в том числе во внутриутробном периоде (снижению линейного роста и массы тела) * нарушениям в иммунной системе (при недостатке цинка выявляется повышенная склонность к пневмониям, диарее и др) * осложнениям беременности (при недостатке цинка наблюдаются преждевременные роды, аномалии развития плода) * макулярной дегенерации (с возрастом количество цинка в сетчатке уменьшается, что также является одной из предпосылок к ухудшению центрального зрения). *Причины развития цинк-дефицитного состояния* Впервые дефицит цинка был выявлен в 60-х годах в Юго-Восточной Азии. По оценкам ВОЗ, на данный момент дефицит цинка выявляется более чем у 2 млрд человек в мире. Регионы, в которых наиболее распространен дефицит цинка – Юго-Восточная Азия, юг Африки, также другие развивающиеся страны. *К основным факторам, приводящим к дефициту цинка, относятся:* * недостаточное потребление цинка с пищей (низкое содержание в пищевых продуктах из-за низкого содержания в почвах и/или засушливого климата/недостатка влаги) * повышенные физиологические потребности (младенчество, подростковый возраст, беременность и кормление грудью) * нарушение усвоения цинка либо его чрезмерные потери (генетически обусловленные энтеропатии, диарея, недостаточность его всасывания в тонкой кишке., применение отдельных лекарственных средств, отравление тяжелыми металлами, алкоголизм) * сочетание перечисленных факторов *Проявления дефицита цинка* К сожалению, дефицит цинка не проявляется каким-то специфическими симптомами При дефиците цинка могут наблюдаться такие неспецифические состояния как нарушения сна, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, снижение аппетита, повышенное выпадение волос, ухудшение ночного зрения, снижение настроения, увеличение длительности заживления ран и другие. При обнаружении у себя подобных симптомов, следует обратиться к врачу. *Профилактика дефицита цинка* Только 20-40 % цинка усваивается из пищи. Цинк из продуктов животного происхождения усваивается лучше по сравнению с растительной пищей. Необходимо учитывать, что во всех зерновых, бобовых, масличных культурах содержится фитиновая кислота (фитаты), которая препятствует усвоению цинка. Таким образом, для увеличения биодоступности (способности усваиваться организмом) цинка в вегетарианских диетах следует использовать бобовые в проросшем виде либо замачивать зерно и бобовые в воде за несколько часов до приготовления. Рекомендуемый уровень суточного потребления цинка для взрослого человека составляет 15 мг. Физиологическая потребность для детей составляет от 3 до 12 мг/сутки (в зависимости от возраста) (в соответствии с МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»).  Грудное вскармливание как минимум до 6 месяцев жизни обеспечивает адекватный уровень поступления цинка в организм ребенка.  Вегетарианцам может потребоваться на 50 % больше цинка по сравнению с рекомендуемым уровнем. */Обращаем/* */особое/* */внимание/**/, /**/что/* */применение/* */любых/* */биологически/* */активных/* */добавок/* */к/* */пище/**/, /**/витаминно/**/-/**/минеральных/**/комплексов/* */в/* */детском/* */возрасте/* */возможно/* */исключительно/* */после/* */консультации/* */и/* */по/* */рекомендации/* */врача/**/!/* Для предотвращения развития дефицита цинка в своем питании следует использовать продукты, богатые цинком. В биологически активных добавках к пище цинк присутствует в формах пиколината цинка, глюконата цинка, сульфата цинка и ацетата цинка. Ряд исследований указывает на то, что пиколинат цинка имеет самую высокую биодоступность по сравнению с остальными формами. Следует учитывать, что при длительном приеме цинка в высоких концентрациях может наблюдаться недостаточность меди, поскольку в энтероцитах имеет место конкурентная абсорбция цинка и меди. *Перед* *применением* *биологически* *активных* *добавок* *к* *пище* *рекомендуется* *проконсультироваться* *с* *врачом**.* /По материалам [1] сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)/ [1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/esli-ne-khvataet-tsinka/