О качестве и безопасности мясной продукции в Нижегородской области за 1 полугодие 2018 года

    О качестве и безопасности мясной продукции в Нижегородской области

                                      за 1 полугодие 2018 года

 Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области (далее - Управление) продолжает контроль за безопасностью и качеством мясной продукции.

  При проведении контрольно-надзорных мероприятий в первом полугодие 2018 года исследовано 1034 пробы мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

  По содержанию загрязнителей химической природы (бензпирен, токсичные элементы, нитрозоамины и другие) все исследованные пробы мясной продукции соответствовали гигиеническим нормативам.

  Удельный вес проб мясной продукции, не соответствующий гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание бактерий группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы и пр.), в первом полугодие 2018 года составил 2%.

  В 2018 году по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество мясной продукции (содержание соли, влаги, массовая доля сухих веществ и другие),  не соответствовало нормативным документам 4,2 % проб мясной продукции.

  Все исследованные образцы мясной продукции на наличие ГМО и по содержанию антибиотиков, радиоактивных веществ, соответствовали требованиям  нормативных документов.

   В первом полугодии 2018 года специалистами Управления забраковано и снято с реализации недоброкачественной мясной продукции 111 партий, объемом 315 кг.

   Ситуация по обеспечению качества и безопасности мяса и мясной продукции остается на постоянном контроле Управления.