Итоги надзора за хлебобулочной и кондитерской продукцией за 9 месяцев 2025 года

Одним из приоритетных направлений в осуществлении надзорной деятельности Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области является контроль за качеством и безопасностью продуктов питания, в том числе хлебобулочной и кондитерской продукции.

            В лабораториях за 9 месяцев 2025г было исследовано более 1600 проб хлебобулочной и кондитерской продукции, отобранных Управлением в рамках надзорных мероприятий, а также в рамках мониторинга, проводимого ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области».

По физико-химическим показателям исследовано 450 проб хлебобулочной и кондитерской продукции. Из них не соответствовало требованиям нормативной документации 1,5%.

По санитарно-химическим исследовано 296 проб, не соответствовало требованиям нормативной документации 0,3% .

По микробиологическим показателям исследовано более 800 проб, не соответствовало требованиям нормативной документации 1,9 % исследованных проб. 

По наличию ГМО и радиологическим показателям все исследованные пробы соответствовали требованиям нормативной документации.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий Управлением изъято из оборота 28 партий хлебобулочной и кондитерской продукции, несоответствующей нормативным требованиям, общим весом 90 килограмм.

Хлеб является основным источником углеводов, удовлетворяя почти половину суточной потребности организма, а также треть потребности в растительных белках. Изделия из пшеничной обойной или ржаной мукипомогут практически полностью восполнить потребность в пищевых волокнах и витаминах группы В. Пищевая ценность хлеба определяется его калорийностью, усвояемостью, а также содержанием витаминов, минералов и аминокислот.

Приобретать хлебобулочные и кондитерские изделия необходимо только в стационарных торговых объектах, где обеспечены условия для хранения. При выборе внимательно читайте этикетки, которые должны содержать информацию о производителе, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения и составе. Не покупайте изделия с нарушением целостности упаковки